新鮮素材を使った手作りマヨネーズ。好みの味付けを楽しんで！ 卵＝2個 マスタード＝大さじ1 ひまわり油＝大さじ5 レモン＝少々 塩・コショウ＝少々 パセリ＝少々 ボールに卵黄（2個分）を入れ、マスタードを少しずつ加えながら混ぜる。 (1)に、ボールの端からひまわり油を少しずつ入れてよく混ぜる。 根気よく混ぜ続ける。 固くなってきたら、塩・コショウを入れて味を調える。 (3)にレモンの搾り汁を入れてさらに混ぜ、スプーンですくってさかさにしても 落ちないくらい固くなったら出来上がり。 盛りつける時に、パセリのみじん切りを混ぜると、彩りがキレイ！

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