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Recipe
ワールド・フレンチ
チョコレートムース
クレモンティーヌ秘伝のソース。チップスやパンに付けて召し上がれ!
材料
たらこ=2腹
食パン=3枚
レモン=3個
ひまわり油=大さじ6
塩=少々
タラマ/ソース(ギリシャ))

作り方
1 食パンは耳を切り落とし、500ccのお湯(分量外)が入ったボールに入れる。30秒ほど浸したら、水を捨てて、やさしく搾りながら水気をよく取っておく。
2 たらこを2センチくらいの大きさに切って(1)に加え、フォークでつぶすようにしながら、よく混ぜる。
2 (2)にレモン汁半分くらいを少しずつ加えていく。
2 (3)にひまわり油大さじ3を少しずつ加え、塩で味を調えながらさらに混ぜる。
5 (4)をミキサーにかける。全体がペースト状になったら一度止め、塩少々、残りのレモン汁、ひまわり油を加え、さらにミキサーにかける。
6 好みの味に仕上がったら、最後に約30秒ほどミキサーにかける。
7 冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
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