POSSION HeADS
クレモンティーヌオフィシャルサイト
トップページ ニュース 日記 バイオグラフィー ディスコグラフィー レシピ ダウンロード ショッピング
Recipe
ディナー
子羊のソテー タイム風味
焼き色をしっかりつけて芳ばしく!簡単レシピの贅沢ディナー
材料
(4人分)
ラム・チョップ=8本
オレンジ=1個
ミントの葉(大)
イタリアンパセリ=少々
サラダ油=大さじ1杯
フレッシュタイム=少々
塩・コショウ
チョコレートムース)

作り方
1 ラム・チョップの両面に塩。コショウ、手でちぎったフレッシュタイムをたっぷりまぶしておく。
2 フライパンにサラダ油を入れて充分に熱し、(1)を入れて、中火で焦げ目をつけるように焼く。
2 焼き色がついたらラム・チョップを引っくり返し、芯を取って輪切りにしたニンニクと、みじん切りにしたイタリアンパセリを加え、塩・コショウで味付けする。
Point火が通りやすくするため、肉にナイフで切り目を入れて!焦げ目をしっかりつけると香ばしくておいしい。
2 肉に火が通ったら皿に移し、上からみじん切りしたイタリアンパセリをふって出来上がり!
Point出来たてを食べて!冷めると肉が固くなってしまいます。
■つけ合わせ/<じゃがいものソテー>
材料
新じゃがいも(小さいもの)=200g
ニンニク=1/2かけら
パセリ=少々
オリーブ油=大さじ1
サラダ油=大さじ1

作り方
1 フライパンオリーブ油、サラダ油を大さじ1ずつ入れ、充分熱する。
1 よく洗ったじゃがいもを、皮つきのまま1cmのさいの目切りにしてフライパンに入れ、中火で炒める。
Point あまり混ぜずに、炒め上げる感じで!
1 じゃがいもに油が馴染んだら、芯を取って輪切りにしたニンニクと、みじん切りにしたパセリを加えて、塩・コショウで味付けする。
1 じゃがいもに火が通ったら出来上がり。
■つけ合わせ/<インゲンのソテー>
材料
いんげん=200g
ニンニク=1/2かけら
パセリ=少々
オリーブ油=大さじ1
サラダ油=大さじ1

作り方
1 いんげんはさっと茹でておく。
1 フライパンにオリーブ油、サラダ油を大さじ1ずつ入れ、充分熱する。
1 (2)にいんげんを加え、軽く炒める。
1 いんげんに油が馴染んだら、芯を取って輪切りにしたニンニクと、みじん切りにしたパセリを入 れて、塩・コショウで味付けする。
BACK

Copyright (C) 2011 POSSION HeADS. All Rights Reserved.